MEET AJE: Laboratorios Alazor

¡¡Nueva edición Meet AJE!! Como cada semana conoceremos a otra empresa que forma parte de la familia de AJE Granada, Laboratorios Alazor de la mano de su directora Inmaculada Muñoz de Escalona Rojas. Alazor es un laboratorio privado con más de 15 años de experiencia, integrado por un equipo con largo recorrido en el campo analítico, de la calidad, consultor y docente.

– Hola Inmaculada, cuéntanos qué puesto desarrollas en Laboratorio Alazor, qué funciones realizas y cómo te decidiste a llevar a cabo este proyecto.

Soy la Directora del Laboratorio Alazor. Decido embarcarme en esta aventura porque como Licenciada en C.C. Biológicas, las salidas profesionales eran muy limitadas. Junto con mis compañeras (también Biólogas) y compañero, iniciamos la activad por falta de trabajo en nuestro sector y con la ilusión de hacer algo provechoso en lo que sabíamos hacer.

Como emprendedores, es emocionante crear nuestro propio puesto de trabajo, lo que nos permite seguir progresando en nuestra formación, estar al día a nivel “científico” y además, generar riqueza y contribuir al entramado empresarial y profesional de nuestra provincia. Todo esto suena bien, pero para llegar hasta dónde estamos, hemos dedicado muchas horas, esfuerzo y dinero en algo en lo que crees y en lo que te gusta trabajar. No es un camino fácil.

– ¿Qué servicios y líneas de negocio tiene? ¿Cuál es vuestro valor diferencial?

Somos un Laboratorio de Análisis Agroalimentarios, especializados en el análisis de Aceituna, Aceites, Aguas, Legionella y Productos Alimenticios, además de asesorar en temas de Calidad Alimentaria.

Al ser una empresa local granadina, nos caracteriza el contacto directo que tenemos con nuestros clientes, intentando dar solución a sus necesidades de forma integral (no sólo con los análisis) y ajustadas a la realidad de nuestro cliente.

También aplicamos la mejora continua en nuestro hacer diario, para ello, apostamos por la tecnología en el campo analítico, llevamos tres años realizando la microbiología en alimentos y aguas por PCR (empezamos cuando la técnica no era conocida por el gran público, ahora esta técnica se ha puesto de moda). Esta técnica nos permite ser más fiables y rápidos a la hora de detectar bacterias patógenas para los humanos, en horas podemos tener resultados mientras que por los métodos tradicionales necesitamos varios días para detectar dichos patógenos.

-Por último, ¿por qué decidiste pertenecer a AJE Granada?

El pertenecer a AJE nos supone estar en contacto con la realidad empresarial de nuestra provincia, tanto en dificultades como en aciertos, es muy enriquecedor formar parte de la asociación en la que hay representación de diferentes actividades económicas. Esto supone generar sinergias y apoyos entre las diferentes empresas que formamos AJE, la colaboración siempre trae beneficios y/o oportunidades para todos los colaborantes.

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